Mozartkugeln, salzburške čokoladne kroglice

mozartkugeln

Wolfgang Amadeus Mozart Je zgodovinski lik in večji genij kot mesto Ljubljana Salzburg je dal svetu. Zato se ga v avstrijskem mestu spominjajo na tisoč različnih načinov: skozi spomenike, muzeje, glasbene festivale ... In tudi z okusnimi marcipanovimi kroglicami, obdanimi s čokolado, ki jih najdemo v vseh trgovinah: mozartkugeln, ali "Mozartove kroglice"

Čudež se je rodil iz kuhinje slaščičarja Paul Furst leta 1890, stoletje po glasbenikovi smrti. V slaščičarni Fürst to poslastico še naprej izdelujejo na obrtniški način in po originalnem receptu: marcipan iz pistacije, okopan s plastjo nugate. Neustavljiva skušnjava. Nihče ne gre skozi Salzburg, ne da bi ga poskusil, čeprav je Mozartkugeln enostavno najti tudi kjer koli v Avstriji.

Vsako leto v Avstriji izdelajo skoraj dva milijona Mozartkugelnov različnih blagovnih znamk: Scahtz, Holzermayr, Mirabell, Viktor Schmidt, Hofbauer, Heindl, Reber... In seveda klasika hiše Fürst. Velik del njegovega uspeha je v ideji, da portret nesmrtnega Mozarta položimo na čokoladni ovoj.

Poleg tega je takšna vrsta darilnih škatel, ki jih najdemo v čokoladnicah in trgovinah s spominki v Salzburgu, da je nemogoče domov, ne da bi ga kupili. Obstajajo preprosti in klasični, a tudi ogromni in zelo dodelani, nekateri med njimi v obliki glasbil, kot so violine, klavirji in klarineti. Vstopijo skozi oči in nas osvojijo na nebu. Moraš jih preizkusiti.


Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

      Cristina Saharria je dejal

    Pozdravljeni, te čokolade so mi zelo všeč in sem jih včasih kupoval v veleblagovnici Liverpool, žal jih ne najdem nikjer več, rad bi vedel, ali jih sploh obstaja v Mehiki in kje se prodajajo. Zelo vam bom hvaležen, če mi boste dali kakršne koli informacije.

    Lep pozdrav.
    Cristina